DOLAR 13,7194
EURO 15,5684
ALTIN 786,58
BIST 1.910
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Karaman 13°C
Çok Bulutlu
Karaman
13°C
Çok Bulutlu
Pts 12°C
Sal 13°C
Çar 10°C
Per 12°C

Tatlandırıcılar İle İlgili Bilmeniz Gerekenler

Şule ARSLAN
Uzman diyetisyen Şule ARSLAN
02.05.2020
A+
A-

Hayatımızın her alanına nüfuz eden tatlandırıcılar alkolsüz içecekler, meyve nektarları tatlılar, dondurmalar, reçel ve marmelatlar, şekerlemeler ve çikletler, unlu mamuller, fırın ve pasta ürünleri, meşrubatlar, enerji içecekleri, diyet ürünleri ve hatta bebek mamalarında kullanılmaktadırlar.

Karaman Milletvekilini Seçiyor

Bazılarımızın fazla kiloları bazılarımızın ise genel sağlık durumunu kötü etkilediklerine dair olan inançları yüzünden uzak durduğumuz tatlandırıcılar gözümüzde öcüleştirilmiş olabilir mi sizce de?
Öncelikle obezite ve diyabet durumunda tatlandırıcı kullanımını ele alacak olursak, özellikle kalori içermeyen tatlandırıcıların vücut ağırlığının uzun süreli kontrolüne yardım edebileceğini düşündürmektedir.

Diyabet durumunda kullanılması önerilen tatlandırıcılar ise kan şekerini ve insülin düzeylerini yükseltmezler. Ancak bu tatlandırıcıların basit karbonhidratlarla birlikte (beyaz undan yapılmış ürüler, şekerlemeler gibi) kullanılmaması gerekmektedir. Aksi durumda kan şekeri seviyesinin artışını hızlandırmaktadırlar.

Hepimizin sıklıkla duyduğu ve korktuğu tatlandırıcılar kansere sebep olur mu sorusunun yanıtına baktığımızda ise yüksek miktarda früktoz içeren tatlandırıcıların aşırı dozda kullanımı sonucu pankreas kanserine sebep olabileceği görüşü yaygındır ancak bu konu hakkındaki çalışmalar devam etmektedir. Ayrıca, sakkarinin yüksek dozda kullanımı sonucunda mesane kanserine yol açtığı görüşü mevcuttur. Fakat, kanser çalışmalarında tek ve en önemli sorumlunun tatlandırıcı madde olduğu kesin olarak gösterilmemekle birlikte, kullanım dozuna dikkat çekilmektedir.

Sonuç olarak, tatlandırıcı tüketimi özendirilmemeli ve her gruba rahatça önerilmemeli ancak ihtiyaç duyulduğunda doğru kullanıldığı taktirde kullanımından korkulmamalıdır. Hem fazla kilo kontrolü hem de genel sağlık durumu açısından diyetisyeninizin hesaplayıp sizin için belirlediği miktar ve tür sizin için zararlı değildir.

Bir daha ki yazımızda görüşmek dileğiyle sağlıcakla kalın.

Uzman diyetisyen Şule ARSLAN

TIKLA RADYO DİNLE Televizyon İzle
Karaman Dijital Kütüphanesi Kuruldu
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.