Karaman Çikolatası Ürettiler

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karaman’da düzenlenen “Karaman Lezzet Buluşması” etkinliği, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından gerçekleştirildi. Etkinliğe katılan Karaman Valisi Mehmet Fatih Çiçekli, öğrencilerin hazırladığı yöresel yemeklerin sergilendiği bu özel buluşmanın önemine vurgu yaptı.

Geleneksel Menüler

Etkinlikte, öğrenciler tarafından sunulan menüler, Karaman’ın zengin mutfak kültürünü yansıtan çeşitli temalarla hazırlandı:

– **Anne Menüsü**: Geleneksel Karaman ev mutfağından sıcak ve samimi tatlar sunarak nostaljik bir atmosfer yarattı.
– **Bayram Menüsü**: Bayram sofralarını süsleyen özel yemeklerle şenlik havası yeniden yaşatıldı.
– **Yörük Menüsü**: Yörük kültürüne ait özgün tatlar, doğallığı ve sadeliğiyle dikkat çekti.
– **Türkmen Menüsü**: Türkmen mutfak geleneğinin izlerini taşıyan yemekler, bölgenin çok kültürlü yapısını gözler önüne serdi.
– **Özel Yemekler**: Farklı lezzet deneyimlerini bir araya getiren özgün tariflerle oluşturulan yemekler büyük beğeni topladı.

Her bir menü, Rıza Duru’nun kitabından faydalanılarak geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla harmanlanmasıyla hazırlandı. Bu bağlamda, etkinlik hem Karaman’ın gastronomi kültürünü tanıtmayı hem de öğrencilere geleneksel lezzetleri yaşatma fırsatı sundu.

Vali Çiçekli, etkinlikte sunulan yemekleri tek tek inceleyerek öğrencilere başarılarından dolayı tebrik etti. Ayrıca, KMÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Gavgalı, Konya Teknik Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Osman Nuri Çelik ve diğer yetkililerle birlikte menüleri “uygulama final sınavı” olarak değerlendirerek öğrencilere tam not verdiler.

Karaman Çikolatası Tanıtımı

Programın finalinde, Dr. Ali Şen ve öğrencisi tarafından geliştirilen yenilikçi bir ürün olan “Karaman Çikolatası” katılımcılara sunuldu. Yöresel tatların modern çikolata yapımıyla birleştiği bu özel lezzet, misafirlerden tam not alarak etkinliğin önemli bir parçası oldu.

Bu etkinlik, Karaman’ın zengin mutfak kültürünü yaşatmanın yanı sıra genç şef adaylarının yaratıcılıklarını sergilemeleri için de önemli bir platform sağladı.