Karaman’da Tahinli Pide Yoğun İlgi Görüyor

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Karaman’da iftar sofralarının vazgeçilmezi olan tahinli pideye olan ilgi her geçen gün artıyor. Geçtiğimiz yıl Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan tescil belgesi alarak şehrin 14. coğrafi işaretli ürünü olan “Karaman Tahinli Pidesi”, bu yıl da büyük talep görüyor. Fırınların önünde metrelerce uzayan kuyruklar oluşurken, vatandaşlar saatler öncesinden sıraya girerek iftar için tahinli pide almaya çalışıyor.

METRELERCE UZUNLUKTA KUYRUK OLUŞTU

Ramazan ayının başlamasıyla birlikte, özellikle iftara saatler kala fırınların önünde büyük bir yoğunluk yaşanıyor. Karaman halkı, kendine has lezzetiyle bilinen tahinli pideyi alabilmek için uzun süre beklemeyi göze alıyor. Kent merkezindeki fırınlar gün boyu yoğun mesai yaparken, tahinli pide üretimi Ramazan ayına özel olarak artırıldı. Buna rağmen, vatandaşların yoğun ilgisi nedeniyle birçok kişi sırada uzun süre beklemek zorunda kalıyor.

Fırıncılar, bu özel lezzetin Ramazan ayı boyunca büyük ilgi gördüğünü belirterek, “Tahinli pide Karaman’ın en sevilen Ramazan lezzetlerinden biri. Geçtiğimiz yıl tescillendiği için bu yıl talep daha da arttı. Vatandaşlarımızın mağdur olmaması için üretim kapasitemizi artırdık ancak yine de taleplere yetişmekte zorlanıyoruz” şeklinde konuştu.

VATANDAŞLARIN VAZGEÇİLMEZİ

Tahinli pide almak için sırada bekleyen vatandaşlar ise bu lezzetten vazgeçemediklerini belirtiyor. Kuyrukta bekleyen bir vatandaş, “Ramazan aylarında tahinli pideyi mutlaka alıyoruz. Sıcak sıcak iftar soframızda olunca çok daha lezzetli oluyor. Kalabalık olmasına rağmen beklemeye değer” dedi.

Bir diğer vatandaş ise, “Her yıl olduğu gibi bu yıl da tahinli pideye ilgi çok fazla. Eskiden daha kolay alabiliyorduk, ama tescillendikten sonra ilgi arttı. Şimdi saatler öncesinden gelip sıraya giriyoruz” ifadelerini kullandı.

TESCİLLİ LEZZETİN ÖZELLİKLERİ

Karaman Tahinli Pidesi, ince ve çıtır hamurunun üzerine sürülen özel tahin karışımıyla hazırlanan eşsiz bir lezzet olarak biliniyor. Kendi içinde yumuşak ve hafif şekerli bir tat barındıran bu pide, özellikle Ramazan ayında sahur ve iftar sofralarının baş tacı oluyor. Ustalık gerektiren yapım aşaması ve kendine özgü tarifiyle Karaman mutfağının en önemli değerlerinden biri olarak öne çıkıyor.

Ramazan ayı boyunca Karaman’da tahinli pideye olan ilginin devam etmesi beklenirken, fırıncılar vatandaşların taleplerini karşılamak için yoğun bir şekilde çalışmaya devam edeceklerini belirtiyor.