0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karaman’da Karamanlıların severek tükettiği ve doğada zor bulunan domalan mantarı toplanmaya başlandı. Oldukça zor bulunan bir tür olan domalan mantarını toplamak isteyenler ilkbahar ile birlikte genellikle gruplar halinde topladıkları mantarı, evde tüketiyor ya da Karaman semt pazarlarında kilosunu yüksek fiyattan satıyor. Kilosu şu anda piyasada 200 lirayı bulan mantar kargo ile şehir dışına da gönderiliyor.

Domalan mantarı  yenilebilir, zehirsiz bir türdür. Domalan otunun bulunduğu yerde toprak altında kabarır. Patatese benzeyen bir şekli vardır. Arazide çok nadirdir. Çok lezzetli olan bu mantar türünü insanlar evlerinde tüketmek ya da semt pazarlarında satmak için topluyorlar. Bugünlerde Karaman arazilerde mantar ararken görmek mümkündür.

“DOMALAN MANTARI ET GİBİ LEZZETLİ”

Domalan mantarı geçtiğimiz yıllarda yöremizde Mart Nisan aylarında yoğun olarak toplanırken bu yıl içinde bulunduğumuz günlere kadar bulunamadı. Şu anda da geçmiş yıllara göre çok daha az bulunduğu ifade ediliyor.Domalan mantarını Karaman’da sade olarak, et gibi veya sebzeli kavurabilirsiniz. Aynı zamanda mangalını da yapabilirsiniz. Yani 3-4 çeşit pişme şekli bulunmaktadır.

“DOLAMAN MANTARINI BULMAK ZORDUR”

Dolaman mantarı görüntü olarak patatese benzer ve Nisan- Mayıs aylarında çıkar. Tadı çok güzel olup, Kırmızı et kalorisine sahiptir. Bu mantarın suni olarak yetişme şekli yoktur, tohumu yoktur. Bu mevsimlerde yer altında yetişmektedir.