Rıza Duru eleştirilere ne dedi?

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çekimleri Karaman’da yapılan ve bugün TV8 ekranlarında yayınlanacak olan Master Chef programına ilişkin olarak gündeme gelen seçilen yemeklere ve bu yemeklerin özelliklerine dair yapılan eleştirilere bu alanda Karaman’ın önde gelen isimlerinden olan Rıza Duru yanıt verdi.

Rıza Duru açıklamasında Değerli Karaman Sevdalılarımız. Son bir haftadır sayfalarımızda konuştuğumuz konuların başında Master Chef ve Karaman yemekleri gelmektedir.
Çok güzel bir gelişme ve yerinde düşünülmüş bu etkinlikte beni en çok etkileyen, Karaman’lıların sahiplenmesi olmuştur.
Karamanlıların doğdukları topraklara veya yaşadıkları yere sahip çıkmaları konusundaki duyarlılıklarını ilgi ve çok büyük istekle izlemekteyim.
Seçilen yemeklere ve bu yemeklerin özelliklerine dair yapılan eleştirileri ilgi alanım olduğu için değerlendirerek, sizlerle paylaşmak istedim. Karaman 10000 yaşında, üzerinde çok sayıda uygarlıkların yaşadığı yaşlı bir kentimizdir.

Böylesine önem gösteren güzel şehrinizin en önemli sorunu150 sene gibi bir süreçte Konya’nın ilçesi olarak yaşamını sürdürmesi nedeni ile yemeklerimizin Konya yemeği, türkülerimizin Konya türküleri, folklorumuzun ise Konya Folkloru olarak anılması olmuştur. Boynumuza takılan bu etiketten kurtulmamız için, bu tür çalışmaların yapılması ve Karaman’a özgü ne varsa ortaya çıkarılması gerekmektedir. Bende bu düşünceyi görev bilerek yaklaşık 6 sene süren çalışmalar sonucunda hepsi Karaman’da yenilen ve yapılan 130 a yakın yemeği derledim ve “ GELENEKTEN AŞENEYE KARAMAN MUTFAĞI” adı altında, basım ve dağıtımını Karaman Belediyesinin yaptığı bir kitap yayınladım.

Bugün yayınlanacak olan Master Chef programında ki yemekler bu kitabım içerisinden, üç şefin seçtiği menü olduğunu bilmenizi isterim. Onların kıstası Karaman’lının çok yediği değil kimsenin fazlaca bilmediği ama tanıtılması uygun olan yemeklerin menüye eklenmesi şeklindedir.

Yani,Tanıtım açısından çok büyük önem taşıyan böylesine önemli ve büyük bir organizasyon, sadece Karaman’ın istekleri doğrultusunda yapılan bir organizasyon olmadığını bilmenizi isterim. Karaman Belediyesi’nin veya düzenleme Komitesinin verdiği liste içerisinde yukarıda saydığınız bütün yemekler bulunmaktadır. Ama seçtikleri menü bu şekildedir. O yüzden bu süreçten sonra yapacağımız en iyi iş bu organizasyona destek vermek olacak, ileridede bu tür çalışmaların yapılmasına yol açacaktır.
Karaman Belediye’sini böylesine yerinde bir etkinlik için tebrik ediyor, destek veren firma ve kişilerede şükranlarımı sunuyorum..
Karaman’da, Menüyü oluşturan bu yemeklerin sunulacağı bir işletmenin olduğu günleri görmemiz dileği ile..” diyerek açıklamasını tamamladı.