Karaman Usulü Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Karaman usulü bazlama ekmeği eminiz hepimiz zevkle alıyor ve tüketiyoruz. Karaman’da çok sayıda bazlama dükkanından bunu kolaylıkla temin edebilirken. Gurbetteki Karaman’lılar temin etmekte zorlanıyorlar.
O zaman sizin için Karaman usulü bazlama ekmek nasıl yapılır? Sorusunun cevabı olan tarifi ve bir hemşehrimizin hazırladığı tarif videosunu paylaşmak isteriz.
iyi seyirler dileriz. Bu haberi okuyup izledikten sonra yaparsanız da afiyet olsun.

Bazlama-Mayalı Ekmek (Karaman Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

10 su bardağı un
5 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 instant maya

Bazlama-Mayalı Ekmek (Karaman Yöresi) Tarifi Yapılışı

Un yoğurma kabına alınıp ortası havuz gibi açılıp maya konur etrafına tuz ve şeker serpilir ılık su yavaş yavaş eklenerek yoğurulur suyun tamamı bir anda eklenmez su kıvamına göre eklenir. Kulak memesi kıvamından bir tık yumuşak ele yapışacak şekilde olacak şekilde yoğrulur. 1 saat üzeri örtülerek dinlendirilir. Daha sonra tepsi unlanır 24 bezeye ayrılır (büyüklüğüne göre değişebilir) üzeride unlanarak üzeri örtülür. Tek tek alınarak açılır. Altı ve üstü unlanır tatlı tabağından biraz büyük açılır. İki el arasında unu çırpılır. Ocağın büyük gözüne balık tavası alınıp ısınan tavaya alınır göz göz olunca diğer tarafına çevirilip pişirilir. Sofra bezinin üzerine koyulup üzeri örtülür ilk sıcağıyla isterseniz tereyağla yağlayıp peynir sıkıp yuvarlanıp yenir. İsterseniz yumurta haşlaması sıkar isterseniz Nutella sürüp yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun