Arabaşı çorbası nasıl yapılır?

İç Anadolu’nun vazgeçilmez lezzetleri arasında konum alan arabaşı hamuru, ana yemeklerin yanında servis ediliyor. Prodüksiyonu kolay üzere gelse de dikkat edilmesi gereken püf noktalar var. Nefis arabaşı hamurunun tanımını haberimizin detaylarından öğrenebilirsiniz.

Yalnızca, un, tuz ve su ile yapılan arabaşı hamuru, kışın gelmesi ve havaların soğumasıyla birlikte İç Anadolu’nun sofralarından eksik olmuyor. Asırlardır Karaman, Konya, Kayseri ve Yozgat yörelerinde severek tüketilen bu hamur aslında çorbaların içerisinde kullanılıyor. Evet arabaşı hamuru nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? İşte soruların cevabı…

ARABAŞI ÇORBASI TANIMI:

GEREÇLER

6 su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı un 

Unu inceltmek için;

2,5 su bardağı su

YAPILIŞI

Derin bir tencerenin içerisine suyu koyun ve kaynamasını sağlayın.

Kaynayan suya tuzu da ekledikten sonra unu 2 buçuk su bardağı suyun içerisinde inceltin.

İncelttikten sonra süzgeçten geçirip kaynayan suya ek edin. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. 5 dakika daha kaynattıktan sonra tepsiye dökün.

Soğuduktan sonra keserek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…