Karaman Etli Ekmeğinin Hikayesi Video Haber

Karaman denince akla gelen etli ekmeğin hikayesini sizinle paylaşmak istedik. Tabi bu hikayeyi en iyi ustasından dinleyebiliriz düşüncesiyle Harun Etli Ekmeği ziyaret ettik. Ustasından dinlendik.

Etli ekmek ustasının anlatımı ile bu doyumsuz lezzetin hikayesini güzel görüntüler eşliğinde aşağıda izleyebilirsiniz. 13 yıldır bu sektörde hizmet verdiğini söyleyen ustamız, temizlik ve kaliteden taviz vermediğini ifade etti. 14 yaşından bu yana sektörde hizmet verdiğini ifade eden Harun usta 2007 yılında açtığı iş yerinde Karamanlıların lezzet durağı olmuş durumda.

Karaman etli ekmeğinin en büyük farkının yapımında dana eti ve kaburga kullanılmasıdır. Kullanılan hamurun, yoğurulmasından açılmasına kadar ayrı bir ustalık gerekmektedir. Odun ateşi ve kömürde pişirilen etli ekmeğe doyum olmuyor. Karaman halkı büyük oranda fırınlarda etli ekmeği tercih ediyor. Bu fırınlarda bıçak arası, mevlana, tahinli pide sunulmakta. Ayrıca halkımız yine yöresel bir yemek olan callayı evlerinde hazırlayarak fırınlarda pişirtmektedir.

Gelin birlikte en güzel görüntülerle etli ekmeğin yapılışını izleyelim.